La ricetta della crostata alle mele è facile e veloce da fare. Ottima per merenda e perfetta per una prima colazione gustosa. E’ un dolce senza tempo dal sapore dal profumo inconfondibile, bella da vedere e davvero semplicissima da realizzare.
Crostata alle mele
La frolla di questa crostata alle mele non è classica, ma è alle mandorle e cannella. Profumata e friabile, a noi questo dolce è piaciuto davvero molto. L’abbiamo finita in 2 giorni, Lucrezia è letteralmente impazzita! Che ne dite, la volete la ricetta??
Ingredienti per la pasta frolla:
2 uova intere
250 gr di farina 00
100 gr di farina di mandorle
150 gr di zucchero
175 gr di burro
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Ingredienti per il ripieno:
700 gr di mele
1 limone bio non trattato
50 gr di zucchero di canna integrale
1 pizzico di cannella
Crostata alle mele
Nel frattempo sbucciate le mele renette, tagliatele a fettine sottili e irroratele di succo di limone per evitare che anneriscano, spolverate con lo zucchero di canna e un pizzico di cannella. Frullate metà delle mele nel mixer e mettete da parte la purea ottenuta.
Trascorsa mezz’ora, stendete l’impasto con l’aiuto del mattarello in una tortiera rotonda di 22-24 centimetri di diametro precedentemente imburrata e infarinata. Farcite la crostata stendendo sul fondo uno strato di purea di mele frullate e adagiandovi sopra le fettine di mele a raggiera. Cospargete tutta la superficie con un leggero strato di zucchero di canna e cannella e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
