Cosa c’è di meglio di una vellutata di verza e patate per iniziare la settimana? Dopo un fine settimana all’insegna del bel tempo e di meravigliose passeggiate, si ricomincia con la settimana lavorativa: lavoro, ufficio, scuola e tanti, troppi impegni che purtroppo tentano di cancellare il benessere psico-fisico raggiunto nel week end.
Ma non disperiamoci, basta essere costanti e continuare a sfruttare al meglio queste fantastiche giornate soleggiate che l’inizio primavera ci regala generosamente. Stamattina sveglia presto: un’oretta ad assaporare al meglio i dolci e caldi raggi di un sole primaverile e poi un’idea gustosa, ma soprattutto leggera e salutare per il pranzo: vellutata di verza e patate.
Vediamo insieme come preparare velocemente una vellutata di verdure, in questo caso la verza, con potere depurativo e disintossicante e patate per donare cremosità e gusto.
Ingredienti per 2 persone:
Mezza verza
2 patate piccole
Mezzo porro
300 gr di acqua
1 cucchiaino di dado fatto in casa (qui c’è la mia ricetta)
1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, 2 foglie di salvia
Olio evo q.b., per me Olio Intorre bio
Sale e pepe q.b.
Crostini di pane integrale, per me Pema
Per la preparazione ho utilizzato il mio miglior amico in cucina, il Bimby, ma voi potrete preparare la vostra vellutata cuocendo le verdure in una classica pentola d’acciaio. A fine cottura, con l’ausilio di un frullatore potrete ottenere la vellutata.
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| Brocca Villa d’Este Home Tivoli |
Con il Bimby si precede in questo modo:
Inserire nel boccale il porro tagliato grossolanamente e far andare a velocità 6 per 10 secondi.
Unire la verza tagliata à la julienne e le patate a pezzettoni, il dado naturale fatto in casa, le spezie, il sale e l’acqua. Cuocere per 25 minuti a 100° nella velocità 1.
Mentre la mia zuppa cuoceva ho apparecchiato la tavola, come sapete tengo molto alla mise en place e ai dettagli e grazie a Villa d’Este Home Tivoli ogni giorno è speciale.
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| Piatti, posate e brocca Villa d’Este Home Tivoli |
Il tempo passa quando ci si diverte ed è tempo di frullare la nostra vellutata di verza e patate, per 30 secondi da velocità 4 a 10 e dare un paio di colpetti di turbo.
Verso la vellutata nei piatti e tosto il mio pane integrale, ottimo per accompagnare ogni boccone. Un giro di olio evo a crudo, una spolverata di pepe ed il pranzo è pronto.
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| Piatti e posate Villa d’Este Home Tivoli |
Voilà in meno di mezz’ora abbiamo preparato un piatto gustoso, ma soprattutto leggero e salutare, l’ideale per iniziare a tenersi in forma in vista della bella stagione.
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| Piatti, posate e brocca Villa d’Este Home Tivoli |
Buon appetito e buona settimana!
